党建与文明
Civilization construction
当前位置: 首页 > 党建与文明 > 文明创建 > 正文
把新型餐桌文明持久下去
发布时间: 2020-05-06 发布人: 打印 关闭

在餐饮行业,一场“餐桌革命”正在兴起。全国多地纷纷发布行动公约、出台举措,推广以分餐进食、公筷公勺为标志的餐桌文明。(5月5日《人民日报》)


  在我们的传统文化中,餐饮礼仪源远流长。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,教导人们爱惜粮食;“食不言”教导人们吃饭时不要喧哗;“一饱之需,何必八珍九鼎?”教导人们不要铺张浪费……疫情防控的新形式下,人们在不同生活场景中应如何践行餐桌文明?当下,餐桌文明的关注点从过去的按需点餐理性消费、拒绝浪费绿色消费,转变为进一步推广公筷公勺卫生进食、分餐分食健康消费,此乃形势发展的必然结果。

  我国早在周秦汉晋时代就实行分餐制,自唐朝起,和餐制开始进入中国,后来逐渐成为饮食文化的主流形式,也形成了一整套围桌共餐、亲密无间、便于情感交往的传统餐饮观念。但科学实验证明,许多病原微生物可以借由共餐制的餐具传播,增加了共餐者交叉感染、罹患传染性疾病的风险。随着疫情防控进入常态化,大力推行公筷公勺和分餐制,革除共餐的老习惯,倡导分餐制的新餐桌文明,扫除病菌滋生的温床,时不我待。

  要改变千百年来共餐的老习惯,非一日之功,需要跨越情感、实操、推广等诸多难点,也会增加餐饮成本且降低效率,有关部门、单位必须做好充足准备,制定详尽规范,强化食育教育,逐一化解行动难点,以有效措施大力宣传、推进此项工作。餐桌文明是社会文明的重要体现,用餐礼仪,关乎一粥一饭,更关乎公共健康,倡导新餐桌文明,利于提高民众的安全健康管理能力,重塑消费信心,恢复经济良性发展,其作用不可小觑。我们要从分餐制开始,从每一个人开始,把新型餐桌文明有效持久地开展下去。(来源:湖北日报)